TARTA DE MANZANA.

Hola hoy os presento ésta fácil y rica tarta que encontré en le blog de Vanesa "Mis deseos más dulces" gracias por éstas delicias Vanessa.

Os la recomiendo,un ratoncito le metió mano antes de que enfriara,por eso le falta un poquito a la tarta,espero que os guste,porque de verdad que está BUENISIMA !!!!

INGREDIENTES:
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de azúcar
- 2 huevos
- 1 Kilo de manzanas
- Mermelada de albaricoque para pintarla

PREPARACION

Pelamos y cortamos en cuadrados las manzanas menos una que guardamos para decorar la tarta. En un bol añadimos las manzanas que hemos cortado con los demás ingredientes y batimos con la batidora. Preparamos un molde de 26 cms,le puse,untado con matequilla y enharinado.Vertemos la mezcla anterior.
Pelamos la manzana que habíamos reservado para decorar, cortamos en cuatro cuartos y la fileteamos finamente.Vamos colocándola en toda la tarta.
Metemos en el horno ya precalentado,2 horas casi a 180 grados,y mmmmmmmmmmmmmmmm ésta deliciosa tarta la cual cuando la saquemos del horno,la pintamos con la mermelada de albaricoque,a la que habremos añadido un poco de agua y así nos facilita el trabajo.Y a la necera,para disfrutar de un buen trozo cuando esté fria,ya que como lleva mucha manzana,es ideal,puesto que es menos pecado para nuestras caderas jajajaja

BIZCOCHADA

Os dejo ésta bizcochada muy fácil de hacer y deliciosa,la receta la saqué del blog de Vanessa,"misdeseosmasdulces" un millón de gracias wapa por tus recetas.

Ponemos el horno para que vaya calentándose,porque no vamos a tardar en hacer la masa.

INGREDIENTES

- 4 Huevos
- 400 grs de Harina
- 325 grs de Azúcar
- 250 ml de Leche
- 250 ml de Aceite de Oliva
- La ralladura de un limón y yo le echo la mitad del zumo también
- 1 Sobre de levadura


PREPARACION

Batimos las yemas con la ralladura del limón,y 200 grs de azúcar ( el resto será para las claras).Lo vamos mezclando bien y le añadimos el aceite,seguimos batiendo y agregando la leche,hasta que tengamos una masa homogénea ( yo al final le metí la batidora de varilla para que me quedara fina)
En un bol tamizamos la harina y la levadira y se la vamos agregando a la mezcla anterior.
Ahora montamos las claras a punto de nievo con el azúcar que teniamos reservada,y lo añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes,que quede todo bien mezcladito.
Yo puse papel de horno en una bizcochera,si no teneis,pues a engrasarla y ya está.Lo metemos al horno que tenemos calentito y a 170 grados,unos 40 minutos,aunque ya sabeis que lo de los hornos cada una conocemos el nuestro,de todas formas la mejor manera de saber si ya está echo es pincharlo con una aguja y que salga limpia.
Lo espolvoreais con azúcar glass,le echais una capina de chocolates,eso ya al gusto.....

BIZCOCHO DE NATA

Un buen acompañamiento para la tarde con un cafetito o un chocolate,aunque yo que soy golosa,me vale solo ajajaa.La receta es de Vanessa y su páguina "misdeseosmasdulces" que me encanta,gracias.

INGREDIENTES:
-4 Huevos
-1 Brik de nata de 200 grs 35% m.g.
-1 Vaso de azúcar
-2 Vasos de harina de trigo
-Ralladura de limón
-1 Sobre de levadura tipo Royal
-Azúcar glass y anís opcional,yo uso las dos cosas,chorrete de anís y azúcar para espolvorearlo por encima

ELABORACION:

Batimos los huevos junto con la nata y el azúcar,le incorporamos la harina y la levadura y mezclamos bien,le añadimos la ralladura de limón y el chorrete de anís (opcional),y lo batimos otro poco.
Yo los bizcochos ya sabeís que van a la OLLA SUPERGOURMET,pero también podeís hacerlo evidentemente en el horno,asique a engrasar el molde y esperar a que se nos haga ésta delicia.

BOMBONES DE CREMA DE TURRON

Buffffffff riquísimos,los encontré de casualidad en internet,en el blog de "cocina con Ana" y gracias porque están buenísimos,os dejo la recetita

INGREDIENTES


- 150 grs. de chocolate fondant
- 150 grs. de turrón blando
- 75 cc. de nata líquida
- Aceite de girasol


PREPARACION

Usaremos moldes de silicona si teneis,y si no las cubiteras de los hielos que salen bien también,los pintamos un poco con el aceite.Fundimos el chocolate a fuego suave,
pintamos el interior de la cubitera con un poco de chocolate,teniendo mucho cuidado que no queden zonas sin chocolate,lo metemos al congelador.Cuando veamos que ha endurecido el chocolate volvemos a pintar de nuevo.
Ponemos en un cazo el turrón blando desmenuzado,agregamos la nata y dejamos cocer un poco hasta que tengamos una pasta homogénea.Dejamos enfriar la mezcla
Sacamos las cubiteras del congelador y las vamos rellenando con la mezcla.Los metemos un poco al congelador y pasado un ratito los sacamos para acabarlos,pintandolos por encima con el chocolate restante.Y ya tenemos unos ricos bombones de crema de turrón.

LECHAZO

Bueno el plato típico de día de Navidad,un buen lechazo al horno,os diré que en casa lo comemos traido de Palencia,tierra de buenos lechazos,pobre animalito que aún estaba mamando y ya acabó en el horno,solo era para nosotros dos,pero nos pusimos ciegos,estaba buenísimo !!!!

INGREDIENTES

-Lechazo (contra mejor sea la materia prima....)
-Aceite de oliva
-Ajos
-Agua
-Vinagre
-Perejil
-Sal

PREPARACION

En la placa del horno y una vez precalentado,ponemos el lechazo,lo salamos,le rociamos con agua y aceite y unos ajos fileteados,y MUY IMPORTANTE,se hace a fuego suave.Le vamos regando y dando vuelta,poco a poco,si vemos que se nos seca por una casual le agregamos un poquito de agua.Una vez que ya casi lo tenemos hecho,machacamos unos ajos,junto con perejil,y añadimos al mortero,vinagre,y lo regamos bien con esa mezcla,le damos vuelta y dejamos que se acabe de hacer.Para chuparse los dedos os lo aseguro.

PIÑA RELLENA

Para las Navidades suele ser un entrante muy rico y además se hace rapidito que es lo que nos interesa,lo podeis hacer con mahonesa o salsa rosa,yo hice una de cada,como se suele decir,"para gustos se hicieron sabores"...

INGREDIENTES

-1 Piña Natural
-Langostinos o Gambas
-Mahonesa o Salsa rosa
-Lechuga cortada en juliana
-Optativo añadir,palito de cangrejo (yo no lo añado)

PREPARACION

Abrimos la piña por la mitad,como apreciais en la foto,la vaciamos y la colocamos boca abajo para que suelte bien el jugo,la piña que sacamos la vamos troceando y colocando en un recipiente hondo,y así ya dejaremos preparada la mezcla.Cortamos la lechuga en juliana y se agregamos,los langostinos o gambones,gambas....los cocemos una vez frios,los pelamos,los cortamos y los añadimos también.Ya solo nos queda unir todo con la mahonesa o la salsa rosa,al gusto,lo colocamos todo de nuevo en el interior de la piña que tenemos escurriendo,y a la nevera,se come muy frio,podeis decorarlo en el centro con un langostino,o poner 4,uno en cada esquina,espero que os guste,al menos no me direis que es difícil..

GALLETAS DE CANELA

Os dejo aquí unas gallletas de canela que están deliciosas,que las saqué del blog de Vanessa,"mis deseos más dulces",gracias Vanessa por tus postres tan ricos y fáciles de hacer.Son un pecado divino,porque empiezas por una,y otra,y otra.....y es difícil parar de lo ricas que están,poneros manos a la obra y juzgar por vosotros mismos.

INGREDIENTES

- 300 grs. de harina de repostería
- 3 cucharadas de canela
- 2 cucharaditas de levadura Royal
- 200 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 150 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

MODO DE HACERLAS

Molí un poco el azúcar en la batidora,y lo reservé.Puse los huevos junto con la mantequilla y la trabajé muy bien,añadí la canela y la harina tamizada junto con la levadura.Agregué el azúcar que tenía reservada y junté todo bien,hasta formar una masa,una vez que la tenemos ya preparada,la hacemos una bola y la envolvemos en film transparente,y lo colocamos en la nevera,yo la dejé 1 hora.Una vez pasada esa horita,la sacamos de la nevera y la estiramos con el rodillo,ya sabeis enharinar la superficie o bien,hacerlo sobre papel de cocina,yo lo hago sobre papel de cocina.Ponemos el horno a precalentar y vamos haciendo las galletas ( en los chinos teneis cortapastas de muchas figuritas jejejeje).Las metemos en el horno y en 10 minutos listas,vigilarlas para que cuando veais el borde de las galletas dorarse,sacarlas del horno,porque ya estarán hechas.Dejarlas enfriar si podeis y ya vereis que ricas.

TARTA DE MOUSSE DE TURRON

Una tarta sencilla,y rápida de hacer,aparte de lo suave y deliciosa que resulta al paladar,no dejeis de hacerla y ya me contareis,aquí os dejo los ingredientes y la forma de hacerla.

INGREDIENTES

-1 tableta de turrón blando
-2 huevos
-50 gramos de azúcar
-400 gramos de nata para montar
-100 cc de leche
-6 hojas de gelatina
-1 base de bizcocho
-Almendra picada o fideos de chocolate para adornarla

Bueno vamos manos a la obra......

La base de bizcocho ésta vez la compré,no se puede andar siempre con prisas,la empapamos con un almibar hecho con azúcar,agua y un chorrito de coñac o mejor licor de avellana,eso al gusto,o a lo que tengais en casa.
Montamos la nata y la reservamos
Separamos las claras de las yemas y montamos a punto de nieve las claras (evidente)
Desmenuzamos bien la tableta de turrón y la reservamos
Metemos la gelatina en agua muy fría,yo siempre le echo al agua unos cubitos de hielo
Ahora ponemos en una cazuela las yemas del huevo,el azúcar,la leche y un chorrito de licor de avellana ( opcional),lo ponemos a fuego lento unos 7 minutos,y lo vamos removiendo bien.Añadimos la gelatina,retiramos del fuego y batimos energicamente para disolver bien la gelatina.Agregamos el turrón desmenuzado y lo mezclamos bien.
Dejamos que temple un poco antes de añadirle el resto de ingredientes,una vez que templó un poco,echamos la nata montada y con movimientos envolventes lo vamos mezclando.Una vez que tenemos bien mezclado ésto agregamos las claras a punto de nieve,y lo unimos todo bien.
Llegado a éste punto ya tenemos la mousse preparada,solo tenemos que echarla por encima de la base de bizcocho,y meterla en la nevera para que cuaje un poco antes de adornarla.
Para adornarla,al gusto de cada uno,almendras picadas,fideos de chocolate,una capita fina de cobertura de chocolate o lo que más os guste y vereis que delicia.
Os garantizo que triunfareis en la mesa,no tengais miedo a hacerla,es sencilla y rica-rica.

FIDEUA DE MARISCO

Rápido de hacer y sencillo y lo mejor de todo su resultado,primero vamos con los ingredientes y despúes la recetita

INGREDIENTES
-Pimiento rojo y verde
-Cebolla
-Potarro
-Almejas
-Langostinos
-Mejillones
-Fideos para fideua
-Azafrán
-Caldo de pescado
-Vino blanco


Cortamos la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños para pochar,encendemos la olla GM,añadimos un poco de aceite y marcamos menú carne,echamos la cebolla,y los pimientos y lo pochamos,después añadimos el potarro limpito,y cortadito un trocitos,le damos unas vueltas,echamos un chorrín de vino blanco,cancelamos el menú carne y ponemos menú arroz y cerramos la olla.Cuando se acabe el programa,abrimos la olla y ponemos el resto de ingredientes,almejas,mejillones,langostinos,fideos,el caldo de pescado,el azafrán....,cerramos la olla y volvemos a marcar menú arroz,y listo,para comer en cuanto nos pite la olla,buen provecho.

BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

Un postre rico y muy fácil de hacer,la ví en la página de Vanessa de "mis deseos más dulces",como siempre un éxito,aquí os dejo la receta para que os animeis a hacerla.

INGREDIENTES
-4 Huevos
-250 Gramos de azúcar
-200 Gramos de harina
-150 Gramos de chocolate negro,yo usé el de netlé postres
-140 Gramos de margarina
-150 Gramos de nueces picadas (ésto es opcional)

Echamos los huevos en un bol,los batimos bien. Echamos el azúcar y la harina y batimos todo bien.
El chocolate lo hacemos trocitos y lo calentamos al fuego junto con la mantequilla lo echamos al bol con todo lo demás, se mezcla todo muy muy bien,echamos las nueces y untamos la cubeta con mantequilla,echamos la mezcla y MENU GUISO 30 minutos,la hice en la SUPERGOURMET,pero igualmente la podeis hacer en la GM.

TARTA DE QUESO(II)

Esta tarta la hice varias veces ya porque está deliciosa y es la quemás triunfa,tengo que agradecer la receta a vanesa,de "mis deseos más dulces",ya que se la copié a ella,gracias wapa,es fácil y deliciosa

INGREDIENTES

- 500 gr. de queso crema tipo philadelphia
- 3 huevos
- 2 yogures naturales
- 2 envases de yogur llenos de leche
- 2 envases de yogur llenos de harina
- 2 envases de yogur llenos de azúcar
- 1 sobre de levadura química Royal

-Mermelada según gustos
-2 hojas de gelatina neutra

Ponemos todos los ingredientes en un bol y le damos con la batidora,así de simple,luego untamos la cubeta de la olla con aceite o mantequilla y lo echamos,ésta vez la hice en la supergourmet,menú guiso 30 minutos,la saque y mientras se enfriaba un poco,puse las hojas de gelatina en agua,y las mezcle con la mermelada de fresa,y listo !!

PULPO

Esta vez lo hice en la olla GM,porque se hace rápido y fácil como siempre,compramos el pulpo entero y fresco en mercadona y a la olla,con un vaso de agua y una hoja de laurel,y lo ponemos en menú carne,una vez que pite lo sacamos y en el mismo agua de cocer el pulpo,metemos unas patatinas de las pequeñas sin pelar ni nada,con un poco de sal,un menú arroz,mientras podemos ir cortando el pulpo,ya que las patatas no tardan nada en hacerse,las sacamos las pelamos y acompañamos el pulpo,y luego como siempre,sal,aceite y pimentón,picante o no,según los gustos....

CARACOLAS DE PASAS

Algo rápido y que para desayunar acompaña muy bien o con el cafetito de sobremesa,solo necesitamos....

INGREDIENTES

-1 placa de hojaldre
-azúcar
-canela
-pasas (puestas en ron o anís)
-mantequilla o aceite

Estiramos la masa de hojaldre,untamos con mantequilla o aceite,esparcemos bien por encima una mezcla de canela y azúvar,echamos las pasas,yo hice una placa de ellas con pasas y otras con pasas y orejones,enrollamos y cortamos más o menos de 1 cm de grosor,colocamos sobre la placa del horno,y pintamos con huevo,en 10 minutitos las tenemos echas...

BOLITAS DE COCO

Otra receta muy fácil y para chuparse los dedos

INGREDIENTES:

-250 grs de coco rallado
-6 cucharadas soperas de leche condensada

Algo tan sencillo como separar en un bol un poco de coco para rebozar en coco las bolitas al final,ponemos el coco en un bol y le añadimos la leche condensada,lo juntamos bien con una cuchara y lo metemos a la nevera una media hora para que endurezca un poco,lo sacamos hacemos las bolitas y las pasamos por el coco que habíamos dejado separado,las colocamos en papelitos de trufa.Están mmmmmmmmm.....

ROCAS DE ALMENDRA

Unos bombones muy sencillos de hacer y que saben deliciosos,para los más golosos un placer al paladar,necesitamos:

-Manteca de cacao 50 grs
-Chocolate negro 1/2 kg (yo lo compro en perlas)
-Almendra picada 1/2 kg ( se pueden hacer con avellanas)

Ponemos en un cazo a derretir la manteca de cacao,después le añadimos las perlas de chocolate y cuando las tenemos ya deshechas,le agregamos las almendras picadas,ponemos en la encimera papel de cocina y con una cuchara vamos echando la mezcla en ella para hacer los bombones,dejamos enfriar y a comer !!! Tengo que dar las gracias a Juani,una amiga de Avilés que fué quien me dió la receta,gracias wapaaa

BOMBONES DE JAMON NATURAL

Una delicia que nunca había hecho y me quedé fascinada con el resultado,probar y ya me contareis,yo los hice de jamón natural,pero también son deliciosos de salmón,y ofrecen variantes según vuestros gustos.

INGREDIENTES

-Lonchas finas de jamón natural
-Queso cabrales(también se puede usar el de finas hierbas)
-Nueces (podeis ponerle dátiles si os gusta más)
-Aceite
-Queso de untar de cabrales

Picamos las nueces,y en el vaso de la batidora echamos las nueces,el queso cabrales y el de untar y batimos hasta obtener una pasta,que usaremos de relleno.
En unas cubiteras de esas redondas,pincelamos con aceite y vamos rellenando los huecos con el jamón natural,rellenamos de crema y tapamos ( no apto para gente acelerada)lleva su tiempo hacerlos pero merece la pena,una vez que lo tenemos tapamos con film transparente y al congelador,las sacaremos una media hora antes de consumirlas,se desmoldan muy bien.

COCIDO

Bueno con la llegada del frio bien que apetece un caldito o una buena sopa,y nada más sencillo
INGREDIENTES:
-Garbanzos
-1 Patata
-2 Zanahorias cortadas a la mitad
-2 Puerros
-1 Pica de jamón natural
-1 Muslo de pollo o un trozo de pechuga de gallina
-1 Trozo de ternera (falda)
-1 Hueso de rodilla
-Azafrán 1 sobre

La noche antes ponemos los garbanzos a remojo,introducimos todos los ingredientes en la olla,y en la GM,programamos menú carne y en la supergourmet,menú presión 14 minutos,y así de simple obtenemos un delicioso caldo

TRUFAS DE CHOCOLATE

Muy ricas y muy sencillas de hacer,para los más golosos!!!!!!!

INGREDIENTES
500 gramos de chocolate negro
80 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar glass
50 cc de Cointreau o whisky
120 cc de nata líquida
fideos de chocolate para rebozar
COMO LAS PREPARAMOS?????

Pon en un cazo a calentar la nata con la mantequilla,a fuego lento y sin llevar a ebullición. Agregamos el chocolate troceado, azúcar y el licor,vamos moviendo con una cuchara de palo hasta que el chocolate se funda y todos los ingredientes se mezclen bien.Ponemos el chocolate en un recipiente y lo dejamos que enfrie. Después lo tapamos y lo dejamos reposar en el frigorífico unas 4 horas.Transcurrido éste tiempo hacemos las bolitas y las vamos rebozando con los fideos de chocolate,las colocamos en moldes para trufas y las dejamos reposar 24 horas....evitar la tentación !!!!!!

PATE DE CABRACHO

Un paté de cabracho,sin cabracho,y con menor trabajo,me dió la receta un cocinero de Gijón,y yo desde entonces siempre hago éste en vez del que lleva cabracho y centollo,que lleva mucho más tiempo hacerlo,y sale más caro,éste es económico y muy sencillo,aquí os dejo la receta

PATE DE CABRACHO
INGREDIENTES.
-600 gramos de merluza
-200 gramos de gambones
-4 huevos
-2 vasos de nata líquida
-sal
-1/2 sobre de levadura royal
-1 bote de pimientos rojos pequeño
-1 chorrete de Tio Pepe o Fino la Ina
-2 cucharadas de tomate frito solis
-Pimienta blanca
-Pimienta negra en grano
-Cebolla
PREPARACION
Cocemos el pescado y los gambones con la cebolla,la pimienta negra y un poco de sal.Una vez cocido lo desmenuzamos bien.Añadimos el resto de ingredientes y lo pasamos por la batidora (la cebolla,y la pimienta negra,no se utiliza ehhh),pues lo batimos hasta obtener una masa fina,untamos un molde con un poco de aceite y pan rallado,para que no se nos pegue y agregamos la pasta,lo ponemos al baño maría en el horno,a 160 grados.
NOTAS.
El horno lo tendremos precalentado
Echar unas cáscaras de huevo al agua del horno,para que éste no salte y nos estropee el paté
En caso de que se dore mucho por arriba lo tapamos con papel de aluminio
Para saber si está echo,pinchar y cuando salga limpio estará echo por dentro
Para servir,adornar con lechuga en juliana y acompañar con mahonesa o salsa rosa

MAGDALENAS

Aquí os dejo unas magdalenas que ví un día que había hecho vanesa,una chica que hace unos postres estupendos,y llevaban nata cosa que yo nunca había probado a echar a las magdalenas y la diferencia es asombrosa,probarlas,os dejo la recetita
INGREDIENTES:
-350 grs de harina
-250 grs de azúcar
-1/4 litro de aceite
-100 cc de nata líquida 35%m.g
-1 sobre de levadura
-4 huevos
-ralladura de limón
-y un chorrito de anís(éste se lo añadí yo)

Batimos bien los huevos junto con el azúcar,después le agregamos la nata,el aceite,la ralladura de limón y el chorrito de anís...todo ello sin dejar de batir,en un bol mezclamos la harina con la levadura y la vamos agregando a la mezcla anterior,poco a poco y siempre sin dejar de batir la mezcla ( yo hasta llegar a éste paso lo hago con las varillas de la batidora y la harina ya la voy mezclando con una pala de madera).Pues una vez tengamos el horno precalentado,paso que haremos nada más empezar a preparar la masa de las magdalenas,para que coja calor,vamos echando la mezcla en los papeles y al horno,en 15 minutos las tendremos echas.