sábado, 24 de junio de 2017

VASITO DE MASCARPONE Y TOFFEE

Pues lo ví de casualidad y obviamente había que probar, el resultado es delicioso, os recomiendo comerlo bien frío y cogiendo en la cucharita desde arriba, toffee, crema y galleta......las tres cosas ya que son un gusto para el paladar la combinación de sus sabores.
Vamos a ello que es fácil, lo que más se tarda es en hacer el toffee, unos 25 minutos, pero os aseguro que merece la pena hacerlo, ya que de otra forma podéis adornar con mermelada de arándanos, fresa...al gusto.

INGREDIENTES: 

Base de galletas : 
- 100 gr. galletas
- 40 gr. mantequilla  o margarina vegetal

Crema de mascarpone: 
- 250 gr. queso mascarpone
- 1 cdita. esencia de vainilla
- 120 gr. azúcar glass
- 175 gr. nata para montar ( ésta la montamos aparte primero)

Toffee :
- 40 gr. azúcar moreno
- 40 gr. mantequilla
- 200 ml. nata  para montar

ELABORACION: 

- Trituramos las galletas, le agregamos la mantequilla derretida y mezclamos bien.Ponemos un par de cucharaditas en la base de los vasitos ( la apretamos un poco) y reservamos en la nevera.
- En un bol, batimos un poco el queso mascarpone. Añadimos 100 gr. de azúcar glass y la vainilla , continuamos batiendo enérgicamente unos minutos hasta integrarlo. Reservamos en la nevera.
- En otro bol montamos la nata.
- Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes lentamente. y la dejamos reposar en la nevera  30 minutos,mientras hacemos el toffee.
- Para la toffee, derretimos la mantequilla en un cazo a fuego suave.
Añadimos el azúcar y removemos bien hasta integrarlo, dejando el azúcar caramelizándose un par de minutos hasta que coja un color dorado, siempre a fuego bajo.
Añadimos la nata en dos tandas, removiendo bien cada vez para mezclar completamente con el caramelo.
Dejamos reducir la salsa removiendo de vez en cuando hasta obtener un color marrón pero que no esté muy densa, durante unos 20 minutos aproximadamente.
Cuando esté listo el toffee lo dejamos enfriar a temperatura ambiente para que coja más densidad.
- Sacamos la crema de la nevera, y con una manga pastelera, rellenamos las vasitos sobre la base de galletas, una vez que tenemos ya la crema, la decoramos con el toffee y lo metemos en la nevera para que enfrie bien.
- Listos nuestros vasitos para sorprender a los comensales......probar y me contáis :)











lunes, 5 de junio de 2017

MOSCOVITAS ASTURIANAS !!

Una delicia para el paladar, de almendra y chocolate y que como veréis es muy fácil de hacer y rápido. No dejéis de probarlas .....

INGREDIENTES:

- 100 grs, de almendra no molida, en trocitos pequeños
- 100 cc de nata líquida ( 38 % de M.G)
- 20 grs de harina
- 100 grs. de azúcar glass
- 150 grs de chocolate de cobertura

VAMOS A HACERLAS !!!

Ponemos el horno a precalentar, porque la mezcla se hace rápido.
Mezclamos en un cazo a fuego medio, la nata líquida con el azúcar glass y removemos enérgicamente para que no se haga grumos y nos quede la mezcla homogénea.
Una vez que tenemos ésto, le agregamos la harina TAMIZADA, muy importante !!! Apagamos el fuego y removemos bien la mezcla, una vez tenemos ésto le agregamos la almendra y remover para unirlo bien.
Sobre papel de cocina que irán al horno vamos poniendo una cucharadita de la mezcla ( CONSEJO: no pongáis mucha porque luego expande un montón y si no, quedan grandes ) dejarlas bien separadas y al horno unos 10 minutos a 180 grados.
Mientras al baño María, vamos deshaciendo el chocolate, para cuando tengamos las galletas ya frías ( enfrían rápido) las pintamos por la parte de abajo, la que queda lisa.Las dejamos enfríar bien y .....ñam ñam ñam ñam
De verdad vais a seguir gastando tanto dinero en las confiterías ???? Os invito a probarlas !!














miércoles, 24 de mayo de 2017

SEMIFREDDO DE CAFE HELADO

Una copa de helado muy rápida y fácil de preparar...

Ingredientes :
-2 yemas de huevo
-3 bolsitas de nescafé
-6 cucharadas rasas de azúcar
-1/2 litro de nata líquida 35% m.g
-1 chupito de whisky

PREPARACION:

Con una cuchara de madera se baten las yemas,se le añade el café,hasta obtener una crema homogénea,se le agrega el azúcar y el whisky y lo trabajamos bien durante unos minutos.Aparte montamos la nata.Mezclamos la crema y la nata montada y lo repartimos en copas individuales.Lo colocamos en el congelador al menos 9 horas, para servirlo lo adornamos con nata montada ( yo uso la de spray) y unas virutas de chocolate.
Y a disfrutar de su exquisito sabor !!!!!!!




domingo, 4 de diciembre de 2016

BOMBONES "PLAGIO"" FERRERO ROCHE

Cayó en mis manos ésta receta un día que la ví por face, y me dije: a probarla a ver que tal.....
Y os diré que están de muerte !! Un orgasmo para el paladar!! Tenéis que probarlos !!

INGREDIENTES:

- 100 grs de galletas tipo wafers ( no sabía ni lo que eran porque no soy habitual del LIDL,pero allí las hay)
- 100 grs de avellanas tostadas trituradas
- 350 grs de nutella o crema de avellanas.( en éstos solo añadí 250 y creo que le irá mejor,un poco más )
- Unas 30 avellanas enteras
- 250 grs de chocolate postres ( yo al chocolate le agregué avellana molida)

ELABORACION:

Lo primero que haremos será triturar bien los 100 gramos de avellanas y las galletas, una vez hecho ésto lo volcamos en un bol, agregamos la nutella o crema de avellanas y a remover ( se hace muy bien con un tenedor de cocinar) . Llegados aquí y teniendo bien mezclado todo,ponemos film por encima del bol y a la nevera 1 hora.
Pasado éste tiempo,lo sacamos y vamos haciendo bolitas,metiendo en cada una de ellas una avellana entera,y lo ponemos a congelar unos 20 minutos.
Que hacemos durante éste tiempo?? Pues ir preparando el chocolate en el que rebozaremos las bolitas,así de fácil.Lo ponemos al baño María y yo le agregué avellana molida para que quedara más rico.Untamos bien las bolitas y a dejarlas secas un rato  y...
................... ñam ñam ñam ñam ........... buenísimossssss








jueves, 3 de noviembre de 2016

Pizza Carbonara !!

Algo fácil y que gusta a todos en casa y que mejor que cuando te juntas con amigos,
hacer unas pizzas !!
 Las hay de mil sabores,todo a gusto vuestro,pero hoy os dejo la "Carbonara"

INGREDIENTES :

-Masa básica para pizza ( os la pongo más abajo)
-Un poco de salsa de tomate
-200 gramos de Mozzarella
-150 gramos de Queso Parmesano
-200 gramos de panceta
-200 gramos de champiñones
-100 cc de nata líquida
-Orégano


Como veis es contundente,cierto es que lo fácil,podéis hacer la masa y agregarle lo que queráis,luego la mozzarella y el queso y al horno.Pero bueno,vamos a ésta.

COMO LA HACEMOS ???

Una vez que tenemos la masa ( os recomiendo hacerla y si no,pues a comprar base de pizza)
En una sartén hacemos los champiñes laminados ,con un poco de aceite,ajo picadito y alegrarlos con un poco de guindilla.
Retiramos de la sartén y pasamos a dorar la panceta en tiras,o cuadraditos ( como más os guste),una vez dorada,le agregamos los champis,y la nata que tendremos batida .Le agregamos la Mozzarella y lo reservamos,ya que ahora tenemos que dorar un poco la base de la pizza,para que no nos quede cruda la parte que tenemos en contacto con el relleno.
Al horno que tendremos precalentado,hasta que veamos que se nos dora un poco la parte de arriba.
La sacamos,la cubrimos con la salsa de tomate y ponemos la mezcla  encima,espolvoreamos con el queso parmesano y el orégano .....y al horno!!!
15 o 20 minutos,todo depende de los hornos y .... Buen Provecho!!






jueves, 24 de marzo de 2016

CHUMICHURRY

Va llegando el buen tiempo y con ello las barbacoas !!! Y que mejor que hacer el chumichurry casero,pues venga que tardamos cero coma en hacerlo,además muy fácil,solo es batir con la batidora!!!

INGREDIENTES:

-1/2 Taza de aceite de oliva
-1 Taza de agua
-1/2 Taza de vinagre
- 2 Pimientos del piquillo
-2 Guindillas
-3 Dientes de ajo
-1 Cucharada de orégano
-1 Cucharada de perejil
-1 Cucharada de pimentón dulce
-1 Cucharada de pimentón picante
-1 Hoja de laurel
-1 Cucharadita de sal

Todo a la batidora, mezclarlo bien y a dejarlo reposar unos 10 días,Está rico rico riquisimoooooo, de toma pan y moja!!!

sábado, 12 de marzo de 2016

PIZZA CON BASE DE PATATA

Curioseando por internet se encuentran recetas rápidas,fáciles y que nos sacan de apuros en cero coma,asique vamos a una de esas...

INGREDIENTES:
-Patatas laminadas
-Un poco de salsa de tomate
-Queso rallado
-Champiñones
-Chorizo
-Mozarella en lonchas
-Huevos
-Perejil,orégano....

La idea es una pizza con la base de patatas,para ello laminamos las patatas y las ponemos en una sartén con un poquito,muy poquito de aceite.Fuego medio y dejamos que se hagan un poco por abajo
,le damos vuelta y empezamos a colocar las cosas encima,primero le agregamos un poco de salsa de tomate y encima queso rallado.Y ahora ya va más bien al gusto,yo ésta vez fueron champiñones y chorizo.Pero podéis ponerle bonito,jamón york,aceitunas,piña,anchoas y un largo etcétera.Bueno cuando hayáis terminado de agregar vuestros alimentos preferidos,ponemos la mozarella en lonchas por encima y hacemos hueco para los huevos,un poco de perejil o mejor orégano y en 10 minutos al fuego y se nos hace.Bon apetit amigos.










viernes, 4 de marzo de 2016

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Muy sencillas y eso sí....muy calóricas !!! Receta que me dió María, una chica muy majísimaaaa que tuve la suerte de tener como cuñada un tiempo atrás,y tengo que decir que están muy ricas, bien sabe que soy una golosa !!! Gracias guapaaaaa!!

INGREDIENTES:
-120 Gramos de azúcar glass
-400 Gramos de harina
-240 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-1 Huevo
-Para decorar al gusto,chocolate.azúcar y canela.azúcar glass.....

Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes,es divertido para hacer con niños.Hacemos una bola y lo metemos en la nevera unos 20 minutos.Lo sacamos y estiramos la masa.Ponemos el horno a precalentar y vamos haciendo las galletas....al horno unos 12 minutos a 180 grados.
Adornamos al gusto y a disfrutar de ellas....



miércoles, 24 de febrero de 2016

ROSQUILLAS ( SALEN UNAS 30)

PARA UNAS 30 ROSQUILLAS

Vamos a ponernos con las "manos en la masa" y a hacer éstas deliciosas rosquillas!!!!

INGREDIENTES:

 -300 Gramos de Harina
 -50 Gramos de Azúcar
- 2  Huevos
 -50 Mililitros de Leche
 -1 Sobre de Levadura
 -2  Limones (la ralladura) bien echas la ralladura o bien chorrete de anís,yo echo anís
 -¼ Vaso de Aceite de oliva
- Aceite para freír



PREPARACION!!

Partir los huevos en un bol y batirlos.
Incorporar el azúcar y la leche y batir nuevamente.
Colocar la harina en otro bol y añadirle la levadura.
Por otro lado, verter el aceite de oliva en una sartén con un trozo pequeño de cáscara de limón. Calentar hasta dorar la misma y dejar enfriar.
Incorporar el aceite y la harina, junto con la levadura, a la mezcla de los huevos.
Añadir el chorrete de anís
Revolver con movimientos envolventes hasta que la masa de las rosquillas tome consistencia.
Armar las rosquillas aceitando las manos para que no se peguen.
Colocar abundante aceite en una sartén  y freír las rosquillas a fuego medio.
Colocar las rosquillas esponjosas sobre un papel absorbente y espolvorear con azúcar glass. ¡Y a disfrutar!





TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA

Receta sencilla con fantástico resultado,vamos a por ella !!

INGREDIENTES :

CREMA PASTELERA:

-8 Yemas de huevo
-250 Gramos de azúcar
-50 Gramos de maizena
-1 Litro de leche
-Corteza de limón
-Esencia de vainilla,una cucharadita
-Canela en rama

Aparte necesitamos:

-1 Placa de hojaldre
-3 Manzanas
-Mermelada de melocotón
-Un poco de azúcar para echar antes de meter al horno

Las medidas son para molde de 28 centimetros

Ponemos a calentar el horno para dorar un poco el hojaldre ( con peso encima para que no nos suba mucho)
Vamos a hacer la crema pastelera que es muy fácil.Calentamos la leche con la canela,la corteza de limón y la esencia de vainilla,lo dejamos calentar bien para que coja los aromas.Y luego la dejamos templar para usarla.
Mientras en otro bol vamos a batir las yemas con el azúcar y la maizena.Batimos bien bien y una vez que lo tenemos le vamos agregando la leche poco a poco.Una vez que lo tenemos todo unido lo ponemos al fuego,no muy fuerte y sin dejar de remover para que no nos salgan grumos.
Ya tenemos el hojaldre y la crema,asique solo nos queda verter la crema sobre el hojaldre que tenemos en el molde y pelar y cortar en gajos la manzana e ir colocandolo sobre la crema.Una vez que lo tenemos,lo espolvoreamos de azúcar y al horno unos 25 minutos a 180 grados.Tener en cuenta que la crema está hecha y el hojaldre casi también,es para que se nos hagan los gajos de manzana.Una vez fuera del horno con la mermelada de melocotón ( yo la echo un poco de agua y lo bato bien,para que quede fina) pintamos bien la tarta y ñam ñam ñam,una vez fría no hay paladar que se resista...

lunes, 12 de octubre de 2015

ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

Hoy os dejo ésta receta muy sencilla de manzana y hojaldre haciendo éstas rosas,que vamos a necesitar,muy fácil,allá vamos !!

INGREDIENTES :
-Hojaldre
-Manzanas Royal Gala
-Azúcar
-Canela
-Zumo de limón
-Mermelada de melocotón

MANOS A LA OBRA !!

Descorazonamos las manzanas y las cortamos en lonchas finas sin pelar,las vaos echando a un cuenco,al cual luego le vamos a añadir el zumo de medio limón y un vasito de agua.Esto lo llevamos al microondas unos 3 minutos,para que los gajos de manzana se nos queden blanditos y así podamos trabajar bien con ellos.Una vez que tenemos ésto,estiramos la lámina de hojaldre,le ponemos azúcar por ambos lados,y cortamos en tiras,le echamos un poco de mermelada a toda la tira y vamos colocando los gajos de manzana de la mitad para arriba,de manera que podamos luego doblar la parte baja de la masa y enrollar.Nos irán saliendo las rosas,que pondremos al horno por spacio de 45 minutos a 200 grados,siempre con el horno precalentado,ya lo sabéis !! Y ricas,ricas!!


viernes, 25 de septiembre de 2015

TARTA TATTIN DE MANZANA ( de Inma )

Hoy os traigo ésta deliciosa receta que me dió una chica que conocí en Castellón,Gracias Inma

INGREDIENTES :
-Una placa de hojaldre
- 4 ó 5 manzanas de golden
-Una nuez de mantequilla por cada manzana
-Una cucharada de azúcar por cada manzana
-Un buen chorrete de coñac

PREPARACION:

Es muy sencilla,en una cazuela ponemos las manzanas peladas y coratadas en rodajas gorditas,yo de cada manzana sacaba unos 7 trozos,los vamos poniendo en la cazuela y le añadimos la mantequilla y el azúcar y vamos dejando que se haga a fuego suaves.Cogerá un color doradito,añadimos el coñac y cuando veamos que empieza a estar casi echa la manzana,retiramos del fuego.Dejamos reposar un poco y precalentamos el horno a 180 grados,ponemos todos los trozos de manzana en un recipiente que va a ir al horno y tan simple como poner por encima el hojaldre,dejamos que se dore,unos 20 minutos ( cada horno es un mundo) y tendremos una tarta riquisimaaaaaaaaaaaaaaaa.Las fotos no son muy buenas,estaba de vacaciones,y son del móvil

sábado, 18 de enero de 2014

BOLLOS DE LECHE

Una receta rápida y un delicioso acompañamiento en los desayunos y meriendas.Esta receta me la dió Mario,un amigo de Avilés y he de decir que tenía razón cuando me dijo que eran fáciles y muy ricos !!!

INGREDIENTES
- 500 gramos de harina
-50 gramos de mantequilla
-40 gramos de levadura de panadería
-250 cc de leche
-50 gramos de azúcar
-opcional un chorrito de anís

Calentamos la leche con la mantequilla y el azúcar,no dejamos que hierva.Dejar enfriar un poco y añadir la levadura.Disolverla bien y añadimos ésto a la harina que tendremos en un cuenco y amasamos.Hacemos bollitos de unos 50 gramos cada uno y los vamos colocando en la bandeja del horno para dejarlos levar una hora.Les damos unos cortes para decorarlos y los pintamos con huevo,y al horno unos 15 minutos a 180 grados y ya están listos para dejarlos enfriar y ñam ñam ñam



.

sábado, 4 de enero de 2014

TARTA DE CHOCOLATE

Aquí os dejo una tarta fácil y que me sorprendió por el éxito que tuvo,para los muy chocolater@s, probar y ya me contáis !!!!!!!!!

INGREDIENTES:
·                                 200 g de galletas 
·                                 1 huevo
·                                 70 g de mantequilla
·                                 120 g de chocolate fondant
·                                 120 g de chocolate con leche
·                                 1 cucharadita de azúcar avainillado
·                                 3 hojas de gelatina
·                                 75 ml de agua
·                                 200 ml de nata para montar

      PREPARACION

s

  • Trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el huevo. Añadimos esto a las galletas y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Colocamos esta mezcla de galletas en la base de un molde desmontable, presionando con ayuda de una cuchara. Metemos en el microondas a máxima potencia unos 3 minutos.
  • Y ahora vamos a preparar el resto. Ponemos los dos chocolates en un cazo al baño maría, los troceamos ya que así se fundirán de forma más fácil. Una vez que está fundido le añadimos la cucharadita de azúcar avainillado.
  • Las hojas de gelatina las ponemos en remojo en agua fría. Cuando han perdido su rigidez las escurrimos y disolvemos en los 75 ml de agua que hemos calentado en el microondas. Lo añadimos, el agua con la gelatina disuelta, al chocolate y mezclamos bien. Reservamos fuera del fuego para que se vaya templando.
  • Montamos la nata. Mezclamos con el chocolate con movimientos envolventes.
  • Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas. Guardamos en el frigorífico, al menos 4 horas, aunque lo mejor es hacerlo el día antes.
  • Desmoldamos y servimos, se puede decorar con  fresas y unas hojas de menta,con unos lacasitos si es para los niños,con nata,con unas galletas oreo....cada uno con lo que le apetezca..

CASADIELLES

Típico dulce asturiano,sencillo de hacer pero que está delicioso,hacer la prueba y ya me contareis.....

INGREDIENTES:

PARA LA MASA


-Una tarrina de Natacha pequeña
-1/2 kg de harina
-20 cucharadas de leche
-3 cucharadas de azúcar
-1 sobre de levadura

PARA EL RELLENO

-Nueces
-Azúcar
-Anís

-Canela


PREPARACION:

En un bol ponemos las nueces picadas, junto con azúcar, canela y anís ,lo juntamos bien y reservamos.

Ahora vamos a hacer la masa, juntamos todos los ingredientes y dejamos en un bol tapado con un paño, hasta que doble su volumen. Pasado éste tiempo, estiramos la masa, vamos haciendo rectángulos, cuadrados….como más os guste y vamos rellenando, como que fueran empanadillas, una vez echas, las ponemos a freír en aceite muy caliente y espolvoreamos con azúcar o bien con una mezcla de azúcar y canela. Así de fácil


HELADO DE TURRON



Bueno como ya disponemos de turrones,que tal si hacemos un helado de turrón???? es muy sencillo y está delicioso,para ello necesitamos:

-1/2 litro de nata líquida

-6 huevos

-1 tableta de turrón blando

-250 grs de azúcar

-caramelo líquido



Primero montamos la nata líquida,después separamos las yemas de las claras.Las claras las batimos a punto de nieve y les añadimos la mitad del azúcar(poco a poco),el resto del azúcar lo mezclaremos con las yemas.A continua´ción mezclaremos las yemas y las claras y le añadimos la nata que tenemos ya montada.

El turrón lo deshacemos bien con un tenedor y lo mezclamos a lo anterior,ahora simplemente tendremos un molde con el caramelo liquido,y vertemos la mezcla en él,lo metemos al congelador y ya está,así de fácil...

sábado, 19 de enero de 2013

BIZCOCHO DE NATA CON PASAS AL RON

BIZCOCHO DE NATA CON PASAS AL RON

Para variar un poco los bizcochos ésta vez añadimos unas pasas al ron...

INGREDIENTES

-3 huevos
-200 cc de nata materia grasa de 35%
-1 vaso de azúcar
-2 vasos de harina( yo echo 1 de maizena y otro de harina)
-1 sobre de levadura
-1 paquete de pasas
-Ron


PREPARACION DEL BIZCOCHO

Lo primero de todo debemos poner a macerar las pasas con el ron,yo suelo tenerlas 6-8 horas,todo depende de lo que os guste que cojan el sabor.
En un bol echamos los huevos,el azúcar y la nata y batimos bien todo,a continuación le agregamos la harina y la levadura,y seguimos uniéndolo bien.añadimos las pasas y yo siempre le echo un chorrito de anís a los bizcochos,pero en éste caso echamos un chorrito de ron de lo que tenemos de las pasas y al horno....tenemos un bizcocho direfente y muy rico...espero que os guste....

TRENZA DE HOJALDRE Y CABELLO DE ANGEL

TRENZA DE HOJALDRE Y RELLENA DE CABELLO DE ANGEL...

Una receta muy simple ya que compraremos la placa de hojaldre ya echa y el cabello de angel en bote jajajjaja,así de simple ( estaba vaga),pero el resultado es espectacular,no dejeis de probarla...

INGREDIENTES:

-1 placa de hojaldre
-1 bote de cabello de angel
-1 huevo batido para pintar

COMO LO HACEMOS???

Estiramos el hojaldre y echamos el cabello de angel a lo largo por el medio,una vez que lo tenemos,solo debemos hacer cortes en los laterales,de manera que conseguiremos las tiras para hacer la trenza,tan simple como ir pasando una cinta por encima de otra,una vez echo ésto,la pintamos con el huevo batido y al horno,20 minutos a 170 grados,ya sabeis que la temperatura depende mucho de los hornos....ah e ir preparando la cafetera que acompaña genial para una merienda !!!



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