sábado, 1 de enero de 2011

BOMBONES DE CREMA DE TURRON



Buffffffff riquísimos,los encontré de casualidad en internet,en el blog de "cocina con Ana" y gracias porque están buenísimos,os dejo la recetita

INGREDIENTES


- 150 grs. de chocolate fondant
- 150 grs. de turrón blando
- 75 cc. de nata líquida
- Aceite de girasol


PREPARACION

Usaremos moldes de silicona si teneis,y si no las cubiteras de los hielos que salen bien también,los pintamos un poco con el aceite.Fundimos el chocolate a fuego suave,
pintamos el interior de la cubitera con un poco de chocolate,teniendo mucho cuidado que no queden zonas sin chocolate,lo metemos al congelador.Cuando veamos que ha endurecido el chocolate volvemos a pintar de nuevo.
Ponemos en un cazo el turrón blando desmenuzado,agregamos la nata y dejamos cocer un poco hasta que tengamos una pasta homogénea.Dejamos enfriar la mezcla
Sacamos las cubiteras del congelador y las vamos rellenando con la mezcla.Los metemos un poco al congelador y pasado un ratito los sacamos para acabarlos,pintandolos por encima con el chocolate restante.Y ya tenemos unos ricos bombones de crema de turrón.

LECHAZO



Bueno el plato típico de día de Navidad,un buen lechazo al horno,os diré que en casa lo comemos traido de Palencia,tierra de buenos lechazos,pobre animalito que aún estaba mamando y ya acabó en el horno,solo era para nosotros dos,pero nos pusimos ciegos,estaba buenísimo !!!!

INGREDIENTES

-Lechazo (contra mejor sea la materia prima....)
-Aceite de oliva
-Ajos
-Agua
-Vinagre
-Perejil
-Sal

PREPARACION

En la placa del horno y una vez precalentado,ponemos el lechazo,lo salamos,le rociamos con agua y aceite y unos ajos fileteados,y MUY IMPORTANTE,se hace a fuego suave.Le vamos regando y dando vuelta,poco a poco,si vemos que se nos seca por una casual le agregamos un poquito de agua.Una vez que ya casi lo tenemos hecho,machacamos unos ajos,junto con perejil,y añadimos al mortero,vinagre,y lo regamos bien con esa mezcla,le damos vuelta y dejamos que se acabe de hacer.Para chuparse los dedos os lo aseguro.

PIÑA RELLENA


Para las Navidades suele ser un entrante muy rico y además se hace rapidito que es lo que nos interesa,lo podeis hacer con mahonesa o salsa rosa,yo hice una de cada,como se suele decir,"para gustos se hicieron sabores"...

INGREDIENTES

-1 Piña Natural
-Langostinos o Gambas
-Mahonesa o Salsa rosa
-Lechuga cortada en juliana
-Optativo añadir,palito de cangrejo (yo no lo añado)

PREPARACION

Abrimos la piña por la mitad,como apreciais en la foto,la vaciamos y la colocamos boca abajo para que suelte bien el jugo,la piña que sacamos la vamos troceando y colocando en un recipiente hondo,y así ya dejaremos preparada la mezcla.Cortamos la lechuga en juliana y se agregamos,los langostinos o gambones,gambas....los cocemos una vez frios,los pelamos,los cortamos y los añadimos también.Ya solo nos queda unir todo con la mahonesa o la salsa rosa,al gusto,lo colocamos todo de nuevo en el interior de la piña que tenemos escurriendo,y a la nevera,se come muy frio,podeis decorarlo en el centro con un langostino,o poner 4,uno en cada esquina,espero que os guste,al menos no me direis que es difícil..
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