miércoles, 12 de diciembre de 2012

CERDO CON PATATINAS AL HORNO

Aquí os muestro una receta que hizo un amigo mío..Fonso..aquí está ese plato tan rico que hiciste,yo solo puse la receta y el resto es todo mérito tuyo....doy fé que estaba delicioso !!! Probarlo y me contais

INGREDIENTES:

-Costillas de cerdo
-Dientes de ajo
-Sal
-Una pizca de pimienta negra
-Una pizca de orégano
-Una cucharadita de pimentón dulce y si os gusta que pique un poco,una pizca del picante
-1 vaso de aceite de oliva
-1 botellín de cerveza o 1 vaso de vino blanco

COMO LO HACEMOS????

Muy sencillo,primero machacamos los ajos con la sal,el orégano,la pimienta y el pimentón,agregamos el aceite y lo mezclamos bien.Con ésta mezcla untamos bien la carne por todos sitios,la ponemos en una fuente y echamos el resto por encima,lo dejamos macerar al menos durante 1 hora,si son dos horas mejor.
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.Colocamos la carne en una fuente y lo metemos al horno.Pasada media hora le agregamos las patatas en panadera y lo rehogamos bien con el botellín de cerveza o el vino blanco.Lo dejamos otra media hora,vigilarlo un poco no se nos seque,todo depende los hornos.
Pasada esa media hora solo tendremos que degustar tan rico plato....bon apetit






lunes, 22 de octubre de 2012

MERMELADA DE MANZANA

Bueno en época de manzanas que mejor que hacer mermelada por ejemplo no??? Fácil y podemos hacer cuanto queramos ya que luego las envasamos y tenemos deliciosa mermelada casera...

INGREDIENTES:

-1 kg de manzanas ( las mías son de hacer sidrina,y el kilo era ya cortadas y limpias)
-400 gramos de azúcar
-Zumo de limón (opcional,para que no oxide la manzana)
-Una pizquina de canela

PREPARACION:

Pelamos y cortamos las manzanas en trozos,las ponemos en una cazuela con un poco de agua a cocer,(si quereis echarle el chorro de limón mientras las pelais y cortais es opcional,es simplemente para que no se oxide la fruta)
Una vez que tenemos cocida la fruta la pasamos por el chino,y la pesamos,y otra vez a la cazuela y le añadimos el azúcar.....lo del azúcar es para gustos la cantidad a agregar,yo suelo echarle menos de la mitad del peso de la fruta,pero si os gusta más dulce,haceis mitad y mitad.Lo ponemos a cocer y removemos,le echamos una pizca de canela y lo dejamos cocer,vereis que desprende un olor delicioso y va coguiendo una textura mmmmmmmmmmm,cuando la tengais un poquito  espesa,la vamos a pasar a los tarros.No os pongo el tiempo de cocción ya que depende de las manzanas.Una vez que la tenemos echa las envasamos...a continuación os pongo como lo hago yo.






                                      
ESTERILIZACION DE LOS TARROS DE CRISTAL Y ENVASADO

Pongo a cocer los tarros y las tapas unos 30 minutos,con mucho cuidado después de no tocar demasiado los bordes de los tarros,ya que contra menos los manoseemos más esterilizado no??? asique cuidado..una vez que tenemos la mermelada hecha la ponemos con cuidado en los tarros,llenamos bien los tarros,los cerramos y los colocamos BOCA ABAJO,hasta que se enfrien por completo,los podeis dejar todo el día que no pasa nada y ya está.....así tenemos mermelada para una temporada.Espero que haya sido de vuestro agrado.

sábado, 1 de septiembre de 2012

TORRIJAS DE LECHE CON MIEL

Esta vez vamos a hacer unas torrijas que están muy ricas y no se suelen hacer mucho....

INGREDIENTES:
-Pan del día anterior
-Leche
-Canela en rama
-Azúcar
-Anís o cualquier otro licor
-Canela en polvo
-Miel
-Huevo batido
-Aceite de oliva


COMO LAS HACEMOS????

Muy fácil,lo primero ponemos al fuego,la leche junto con la canela en rama y el azúcar,opcional monda de limón o naranja,yo no echo ninguna de las dos.

Lo calentamos un poco para deshacer el azúcar y que la leche coja el sabor de la canela y lo retiramos del fuego y dejamos templar.Le añadimos un buen chorrete de anís o el licor que querais.

Cortamos el pan en rebanadas de 2 cms de grosor más o menos,y las vamos empapando en la leche.Una vez echo ésto y teniendo ya el aceite en el fuego a calentar,vamos echando las rebanadas por el huevo batido y a la sartén...freimos por ambos lados y las vamos dejando en papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.En un platito o bol,preparamos una mezcla de azúcar y canela molida para espolvorear las torrijas...una vez sacadas y escurridas les echamos miel por encima y la mezcla de la canela y el azúcar y ....a chuparsde los dedos de lo ricas que están..

domingo, 12 de agosto de 2012

BIZCOCHO DE NARANJA PARA CELIACOS

Lo primero deciros que éste bizcocho lo hice especialmente a mi amiga Cova,que es celiaca,como mucha gente hoy en día,yo usé solo harina de maíz,pero podeis agregar mitad de maíz y mitad de soja,y os quedará más esponjoso. INGREDIENTES: -1 Naranja -170 grs de Harina de maíz (maizena) -1 sobre de gasificante ( el sobre morado y el blanco) -250 grs de Azúcar -3 Huevos -70 cc. Aceite de girasol -Azúcar glass o cobertura de chocolate para adornar ( sin glúten) PREPARACION: Lavamos la naranja bien,pues que la trituraremos con la piel.Una vez triturada añadimos el azúcar y batimos,vamos echando los huevos y batimos bien.Le echamos el aceite y batimos.Pasamos todo a un bol,para añadir la harina y el gasificante.mezclamos bien con las varillas. Engrasamos el molde,y vertemos la mezcla y lo metemos al horno el cual tendremos precalentado.En el horno estará unos 45 minutos a 180 grados.Lo dejamos enfriar y desmoldamos,adornamos con azúcar glass o la capa de chocolate.El chocolate le da un puntito muy rico RECORDAR USAR GASIFICANTE,YA QUE LA LEVADURA ROYAL POR EJEMPLO LLEVA TRAZAS DE TRIGO.SER MUY CUIDADOSOS CON ESO,TODO SIN GLUTEN.

martes, 5 de junio de 2012

domingo, 20 de mayo de 2012

MARAÑUELAS DE AVILES

MARAÑUELAS DE AVILES INGREDIENTES: -1 Kg. de Harina -200 Gramos de mantequilla -12 Cucharadas de azúcar -50 Gramos de levadura fresca -4 Huevos -1 Taza de leche templada -Una pizca de sal -Un buen chorro de anís PREPARACION: Ponemos más de la mitad de la harina en un cuenco,y en el medio echamos los huevos,y mezclamos,a continuación,añadimos el azúcar,la sal,la mantequilla en pomada,y la leche y amasamos todo bien.Agregamos la levadura en trocitos y amasamos,después ya solo nos queda echar el chorro de anís y el resto de harina y amasar.Una vez que tenemos la masa ya echa,la dejamos reposar tapada,un hora y media,pasado éste tiempo,la volvemos a amasar y preparamos las marañuelas,las ponemos en la bandeja del horno,y las tapamos otra hora y media de reposo,precalentamos el gorno,pintamos las marañuelas y las ponemos a cocer,a unos 170 grados ( todo depende lo del horno) unos 20 minutos,y ya está,un desayuno o mereinda perfecta.
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